トリムウォーター de ヘルシーレシピ

POINT ハト麦のかわりに大麦で作っても美味しいです。レモン汁がなければ梅酢で味付けても美味しいです。トリムウォーターだから美味しい! トリムウォーター(還元水)を使ってハト麦を炊くとふっくらと仕上がるので、とても美味しいサラダができます。

ハト麦の美肌サラダ

材料(4人分)

ハト麦・・・100cc
人参・・・50g
キュウリ・・・1/2本
コーン・・・80g
白きくらげ・・・10g
菜種油・・・小さじ2
しょう油・・・小さじ2
塩・・・小さじ1/2
レモンの絞り汁・・・半分
黒コショウ・・・少々

作り方

ハト麦はよく水洗いをし、一晩水につけておく。

人参は1cm角(コーンと同じくらい)のキューブ状に切り、柔らかくなるまで茹で、ザルにあげる。キュウリも1cm角に切っておき、分量の塩でもんでおく。

白きくらげは水で戻したら、細かく刻んでおく。

鍋にたっぷり水を入れ、沸騰したら塩ひとつまみ(分量外)を入れ、ハト麦が柔らかくなるまで中火でゆでる(パスタの要領)。

別のボウルに軽く火を通した菜種油・しょう油を入れよく混ぜ合わせ、水気を切ったハト麦を加え、軽く和える。

人参・きゅうり・コーン・白きくらげを加えたらレモン汁を加え、塩と黒コショウで味を整える。


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