トリムウォーター de ヘルシーレシピ

POINT このお味噌汁はとっても甘くて、その上こってりしているので、寒い冬の日にはぴったりです。トリムウォーターだから美味しい! トリムウォーター(還元水)で作ったお味噌汁はまろやかな味がするので、お味噌汁を飲んだだけで心も身体もほっとします。

キンピラ風味噌スープ

材料(5〜6人分)

ごぼう・・・1/4本
玉ねぎ・・・中1個
にんじん・・・1/2本
かぼちゃ・・・1/8個
さつま芋・・・1/2本
ごま油・・・大さじ1
水・・・1000cc
麦味噌・・・適量

作り方

ごぼうはささがきに、玉ねぎは薄いまわし切り、にんじんは小さめの乱切り、かぼちゃ・さつま芋は2cm位の角切りにする。

鍋にごま油をひき、ごぼうを炒め香りがでたら、玉ねぎを加え、玉ねぎが薄茶色になるまで中火で炒める。

2に水とにんじんを加え、沸騰したら弱火にし、10分程煮込む。

かぼちゃ・さつま芋・麦味噌(半分)を加えさらに20分程弱火で煮込んだら、残りの麦味噌を加え味を整える。

最後に、かぶの葉、大根の葉、わけぎ等を散らす。